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紫米
黑米（英語：Black rice），是一類紫黑色的稻米。紫米的稻種可與其他稻類雜交，因此與其他稻類無生殖隔離，都屬於水稻。此外，黑米在中國古代也被稱之為「禁米」，因為一般情況下，只有上層社會的人才可以吃得起
黑米又稱「長壽米、黑秈糙米」
◆與糯米不同，吃多也不易脹氣，好消化
◆與白米混合煮，營養更加分
◆擁有更多的礦物質、維生素B、E
◆豐富的花青素，有助於維持健康
◆屬於低熱量，高膳食纖維的食物，吃了容易有飽足感
◆升糖指數低，飯後血糖較為平穩